الغذائية

القاهرة – من أحمد القعب: يعد أحد أشهر الاستخدامات المطبخية الحديثة لإعطاء النكهات والجودة والطعم المميز للحوم والأسماك والدواجن وحتى الخضراوات والمخبوزات المتنوعة، كما يتميز بأنه آمن صحيًا كونه يخضع لمراحل تحضير تقضي على أضراره من ميكروبات وفيروسات وطفيليات وبكتيريا وجراثيم، فعملية التحمير والتحميص التي يتعرض لها تجعله آمن 100%. حول البقسماط وفوائدة الغذائية والعلاجية أكد عدد من الأطباء و متخصصو التغذية في تحقيق لـ"السياسة" أن البقسماط يحمي الكبد من تراكم الدهون التي تحد من وظائفها ويساهم في علاج أمراض العظام وتقوس…

المقادير: ربع كوب من عصير الليمون. نصف كوب من صوص أبيض. أربعة فصوص من الثوم المدقوق. رشة من الملح والفلفل الأسود. مئتا غرام من البقسماط المطحون. خمسون جرامً من النشا. كوبان من الزيت النباتي أو حسب الحاجة. ثمانمئة وخمسون غرامًا من فيليه الدجاج المقطع إلى قطع متوسطة. طريقة التحضير: خلط صوص الصويا، الثوم المدقوق، عصير الليمون، الفلفل الأسود، الملح في وعاء. إضافة فيليه الدجاج والتحريك. تغطية الخليط بكيس نايلون، إدخاله إلى الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى يتشرب البهارات. خلط النشا والبقسماط، والطحين في وعاءٍ آخر، ثم…

يساعد في حرق الدهون وإنقاص الوزن ويقي من الزهايمر يكافح هشاشة العظام ويعادل حموضة المعدة ويخفف من التوتر يحمي من انسداد الشرايين والأوردة ويقضي على الهالات السوداء يعالج مشكلات التبول اللاإرادي ويكافح البكتيريا والفيروسات يقي من الأنيميا لاحتوائه على الحديد والمعادن ويزيد الكريات الحمراء القاهرة – أحمد القعب: أكدت دراسات نشرتها مجلة "Nutrition & Diabetes" أن تناول الرزالبني لمدة ثمانية أسابيع بمعدل يعمل على التقليل من مستوى السكر عند مرضى "السكري" من النوع الثاني عبر التقليل من مستوى سكر الدم التراكمي، فيما…

يدخل في مستحضرات العناية بالنظافة والتطهير الشخصي يحافظ على بشرة الوجه من الكلف والنمش وحب الشباب القاهرة - أحمد شحاتة: يصفه الطبيب داود الأنطاكي بأنه "يبرئ سائر أمراض العين خصوصًا البياض وطبيخ جذره يوقف الجذام أو يبرئه، ينبت الشعر، ويزيل القروح"، ويقول عنه عالم الكيمياء والأحياء ستانلي لويد ميلر: إنه يستخدم في تخفيف المغص وتحسين حدة البصر، كما تؤكل الثمار كمسكن للآلام ولعلاج الاضطرابات التي تصيب المعدة". وحول أهمية العوسج الطبية والعلاجية أكد عدد من الأطباء والمتخصصين في تحقيق لـ"السياسة" أن لثماره وعصيره وأوراقه…

القاهرة- شروق مدحت: حذرت دراسة طبية حديثة من أن الإكثار من تناول الاغذية السكرية والدهنية، ينعكس بشكل سلبي على فشل الأجهزة الحيوية بجسم الإنسان، زيادة فرص الإصابة بتسمم الدم الذي أدى وفقا لهذا الدراسة إلى وفاة نحو 46 ألف شخص في بريطانيا، كما اثبتت أن الدهون المتراكمة من أبرز المشكلات الصحية والجمالية التي تؤثر على حياة الأفراد اذ تسبب لهم العديد من المخاطر الجسدية والنفسية التي تجعل الشخص غير قادر على ممارسة حياته بشكل طبيعي. حول النظام الغذائي الخاطئ، خطورة بعض الأطعمة على الصحة، علاقتها بالوزن الزائد والأمراض المزمنة،…

أطمح أن أمتلك شركة تموين وسلسلة مطاعم خليجية في أوروبا كتبت - إيناس عوض: بين العمل المصرفي والحياة الأسرية صنعت الشيف الاماراتية حياة الشيباني مكانة خاصة لها في عالم الطبخ عبر تجربة عميقة استلهمتها من شغفها بعالم الطهي، معتبرة أن الموهبة والمهارة معياران أساسيان للتفوق في هذا المجال، لاسيما مع ابتكار مذاقات فريدة من الأطعمة والأكلات تجتذب جميع أفراد الأسرة. الشيباني كشفت في حديث لـ"السياسة" أنها انتقلت من عالم المال والاقتصاد لممارسة هوايتها في عالم الطهي، مشيرة إلى أنها تدمج في الأكلات التي تعدها بأناملها بين…

* رند الديسي: يحتاجه الجسم يوميا لعدم قدرته على تخزينه * باهر السعيد: يفضل الحصول عليه من الأغذية الطازجة * فرح حسين: البرتقال والليمون ليسا الأغنى به كما هو شائع * دسوقي: نزيف اللثة والرعاف ابرز أعراضه لدى الأطفال القاهرة – نورة حافظ: أثبتت دراسة اميركية أن أي شخص طبيعي يمرض 12 يوما سنويا بمرض ما، فإذا حرص على تناول فيتامين ج بالجرعة الكافية انخفضت مدة المرض يوما كاملا، وأن هناك بعض الأعراض التي تظهر على البشرة والجسم تؤكد نقص هذا الفيتامين أو غيره ضمن مجموعة الفيتامينات، كما يتعذر أحيانا الاستفادة من بعض…

يكافح السرطان ويطرد السموم والجراثيم ويقضي على الصداع مفيد لأمراض الصدر والرئة ونوبات الربو والحساسية و "الرعاف" يعالج الأنيميا ويفتت حصوات الكلى ويؤخر علامات الشيخوخة زيت الحبق يقوي الأعصاب والعظام والمفاصل ومطهر للفم القاهرة - شروق مدحت: الحبق يعد من أبرز النباتات العطرية العشبية التي تستخدم في الكثير من الأغراض الصحية الجمالية والطهي والتزيين، وله أكثر من 60 نوعا في مختلف أنحاء العالم، أطلق عليه الكثيرمن المسميات منها "الحبق الريحان، العشبة الملكية، والريحان المقدس" نسبة إلى استخدامه في الكنائس…