Browsing Category

الغذائية

السلمون بالشبت وصلصلة الليمون و شوربة الطماطم

إعداد- ايناس عوض: "السياسة" تقدم لربات البيوت ومحبات الطهي مائدة متكاملة أعدها فريق الطهاة في مطعم "229". السلمون بالشبت وصلصلة الليمون المقادير: - 4 شرائح سمك سلمون من دون عظام - حزمة شبت مفروم - بصلة متوسطة مفرومة - ثلاث فصوص ثوم مهروسة - عصير ليمونة - علبة كريمة - ملح وفلفل أسود مطحون - ملعقتا طعام زبدة طريقة التحضير: • في مقلاة الزبدة ونقلي فيها شرائح السمك على الوجهين. • نرفع السمك ونكمل عمل الصلصة في المقلاة نفسها، نضيف البصل ثم الثوم والملح والفلفل الاسود حتى يذبل البصل ثم نضيف الكريمة والشبت…

سلطة الجزر الفرنسية

المقادير: - 800 غرام جزر - ملعقتا بقدونس كبيرتان مفروم طازج - ملعقتا طعام بصل أخضر مفروم - كوب ونصف حمص مسلوق "اختياري" - تتبيلة السلطة "ملعقتا طعام زيت زيتون – ملعقتا عصير ليمون- ملعقتا طعام عسل-ملعقة صغيرة خردل ديغون- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون- ملعقة صغيرة ملح طريقة التحضير: • يغسل الجزر ثم نبشره ونضعه في وعاء تقديم كبير. • نضيف للجزر المبشور البصل المفروم والبقدونس والحمص ونقلبها جيداً. • نحضر تتبيلة السلطة بخلط مكوناتها ثم نصبها على السلطة ونقلبها جيداً، تحفظ في البراد لمدة نصف ساعة قبل تناولها.

السماق صديق مرضى السكري والجهاز التنفسي أطباء ومتخصصون أكدوا أنه يقي من نزلات البرد والإنفلونزا

يُستخدم في الدباغة والتلوين وتُزيَّن به الحدائق يحمي الحمض النووي ويقوي مناعة الجسم يعالج البقع والهالات السوداء والنمش والكلف له دور فعال في توازن الأحماض الأمينية بالجسم يرفع معدلات التئام الجروح والوقاية من الفطريات القاهرة – أحمد القعب: أكدت دراسات نشرت في العامين 2008 و2014، أن تناول 3 غرامات من السماق المطحونة يوميا لمدة 3 أشهر يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب كما أن تناول مركب التانين المستخلص منه يقلل بشكل كبير خطر الإصابة بتصلب الشرايين أو التخفيف من أعراضه. وحول فوائد السماق الصحية وأنواعه ذكر عدد…

دجاج بالسماق والبصل

المكونات: ـ 8 قطع دجاج مقطعة. ـ ملعقة ملح. ـ ملعقة فلفل أسود. ـ بصلة مقطعة حلقات. ـ عصير ليمونة ـ معلقتان سماق ـ معلقتان زيت زيتون طريقة التحضير: في صحن صغير يتم خلط السماق مع زيت الزيتون وتركهم جانبًا. تقطع الفراخ في وعاء كبير، يضاف الملح والفلفل الاسود مع التقليب الجيد. يضاف السماق وزيت الزيتون مع التقليب الجيد، توضع بالثلاجة لأربع ساعات. فى طاسة يتم وضع الزيت وبعده البصل مع التقليب حتى الذبلان. تضاف قطع الفراخ بالتتبيله مع التقليب الجيد. يضاف عصير الليمون ومياه بسيطة, يغطي الاناء ويترك حتي السواء.

جوزة الطيب… العشبة السحرية للصحة والنضارة أطباء أكدوا: تقوي المناعة... وحذروا من مخاطرها

تعمل على تنشيط الدورة الدموية وتقلل من السرطانات الإفراط في استخدامها له مخاطر على الأم والجنين تمنح الشعر كثافة ولمعاناً وتقي من تجاعيد البشرة الإفراط في تناولها يسبب الهلوسة والرغبة في الانتحار القاهرة - علا نجيب: تعد من أشهر التوابل الهندية التي تدخل في الكثير من الأطعمة وتضفي عليها مذاقًا مميزًا، فضلا عن رائحتها القوية التي تمنح الطعام نكهة خاصة، كما أنها تدخل في تكوين الكثير من الأدوية التي تقوي الجهاز المناعي، وتعمل أيضًا على تحفيز الرغبة الجنسية إلا أن الإفراط في تناولها يسبب أضرارا صحية وآثارا جانبية…

فوائد جوزة الطيب:

لبشرة ناعمة: - اخلطي ملعقة عسل نحل صغيرة مع ملعقة صغيرة من بودرة جوزة الطيب وكوب زبادي للحصول على خليط متجانس. - طبقي الخليط على الوجه لمدة عشر دقائق ثم اغسليه بالماء. تنظيف البشرة : - اخلطي حليب جوز الهند وبودرة جوزة الطيب حتى تمام التجانس - ضعي الخليط على البشرة، أزيليه بالماء الفاتر. علاج البقع الداكنة: - اخلطي ملعقة صغيرة من عصير الليمون ومسحوق جوزة الطيب مع كوب زبادي في وعاء مناسب حتى تتجانس - ضعي طبقة سميكة منه على الوجه - اتركي الماسك على الوجه لمدة 8 دقائق ثم اغسليه بالماء البارد - يمكن استخدام الماسك…

الرمان… 5 فوائد صحية مذهلة

تعد فاكهة الرمان من أكثر الأطعمة الصحية حيث تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم. ويعد الرمان مصدرا أساسيا لمركبات البوليفينول تعمل كمضادات أكسدة قوية تساعد على حماية الخلايا من التلف، حيث يحتوي عصير الرمان على ثلاثة أضعاف مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي الأخضر، وفقا لموقع "ديركشن". كما يساعد الرمان علـــــــى الوقاية من الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية ويعزيز المناعة الخاصة بك. تحتوي كل حبة فاكهة من الرمان على 230 وحدة سعر حراري، 20 من البوتاسيوم الذي يحتاجه جسمك في اليوم الواحد و50من…

الخوخ… قاهر السرطان وكنز الفيتامينات والمعادن يقي من أمراض القلب ويكافح تجاعيد البشرة

القاهرة – أحمد شحاتة القعب: الخوخ وصفه المركز الاتحادي الألماني للتغذية بأنه كنز من الفيتامينات والمعادن التي تعمل على تقوية جهاز المناعة وتعزيز صحة القلب، ومضاد للأكسدة ما يجعله فعالا في محاربة السرطان لاسيما سرطان الثدي والمريء وعنق الرحم لاحتوائه على حمض الفينوليك. حول فوائد الخوخ وأهميته الغذائية والعلاجية، أكد عدد من المتخصصين وخبراء التغذية في لقاءات مع لـ"السياسة " أن ثمار الخوخ تعد غذاء وعلاجا، مبينا أنه يحتوي على ألياف تساعد على بقاء المعدة نظيفة كما أنه يساعد في علاج ارتفاع ضغط الدم ويحمي من انسداد الشرايين…

أطعمة مناسبة للأجواء الصيفية الحارة

موسكو- سبوتنيك: قالت خبيرة التغذية الروسية مارينا خورول: "في الاجواء الصيفية الحارة يجب تناول الأطعمة الخفيفة، وإضافة المزيد من الخضار والفواكه إلى نظامنا الغذائي". وأضافت في حديث الى شبكة "آر تي" الروسية: "في الاجواء الحارة، لا تأكل لحم الضأن الثقيل، ومن الأفضل تناول الأسماك، والدواجن بعامة، مع المزيد من الماء والسوائل، حتى يتم تجديدها، هذا مهم للغاية بالنسبة لنا". وأشارت إلى "ضرورة التحقق من تاريخ انتهاء صلاحية المنتجات الذي يتقلص في الطقس الحار". وقالت: "يجب أن يكون كل شيء في الثلاجة، اذ ان البكتيريا المسببة للأمراض…

“خيار البحر” حماية للقلب ووقاية من الاكتئاب والزهايمر يُقوي العظام والمفاصل ويكافح الـ"إيدز" والشيخوخة المبكرة وسرطان الجلد

القاهرة ـ أحمد القعب: يعد أحد المخلوقات البحرية التي يتجاهلها الكثيرون رغم فوائده الكثيرة، فقد كشفت الأبحاث التي أجريت عليه أن تناوله يقي ويحمي من الإصابة بالكثير من الأمراض، فضلا عن قدرته على ترميم الأنسجة والعظام وبنائها ومحاربة السرطانات. حول الفوائد الغذائية والطبية لـ "حيوان خيار البحر" أكد عدد من الأطباء والمختصين في لقاءات مع "السياسة" أن هذا الحيوان لديه القدرة على مكافحة الالتهابات والفيروسات والأورام والسرطانات وأمراض العين، كما أنه يقوي العظام والمفاصل وينقي الدم من السموم ويقي من الأمراض العقلية مثل…