الغذائية

إعداد - ايناس عوض : يعتبر الافطار في رمضان وجبة أساسية في حياة الأسرة كلها، وتعطي نكهة الأكل وطعمه قيمة كبيرة لفتح الشهية بعد صيام يوم كامل إلا أنهما يختلفان باختلاف المكونات وطريقة التحضير، ويحرص أفراد العائلة على التجمع حول المائدة، للاستمتاع بما لذ وطاب من الأطباق المبتكرة، بعضها شرقي والآخر غربي، وعادة ما يتم اختيارها وفقاً لعادات وتقاليد كل أسرة أو شعب. "السياسة" تقدم لربات البيوت ومحبات الطهي في الشهر الفضيل مائدة متكاملة يوميا أعدها فريق الطهاة في مطعم "229". حساء السبانخ بالكريمة المقادير : ـ نصف كيلو…

إعداد - ايناس عوض : يعتبر الافطار في رمضان وجبة أساسية في حياة الأسرة كلها، وتعطي نكهة الأكل وطعمه قيمة كبيرة لفتح الشهية بعد صيام يوم كامل إلا أنهما يختلفان باختلاف المكونات وطريقة التحضير، ويحرص أفراد العائلة على التجمع حول المائدة، للاستمتاع بما لذ وطاب من الأطباق المبتكرة، بعضها شرقي والآخر غربي، وعادة ما يتم اختيارها وفقاً لعادات وتقاليد كل أسرة أو شعب. "السياسة" تقدم لربات البيوت ومحبات الطهي في الشهر الفضيل مائدة متكاملة يوميا أعدها فريق الطهاة في مطعم "229". شوربة الدجاج المقادير: ـ 200 غرام شريحة دجاج…

إعداد - ايناس عوض : يعتبر الافطار في رمضان وجبة أساسية في حياة الأسرة كلها، وتعطي نكهة الأكل وطعمه قيمة كبيرة لفتح الشهية بعد صيام يوم كامل إلا أنهما يختلفان باختلاف المكونات وطريقة التحضير، ويحرص أفراد العائلة على التجمع حول المائدة، للاستمتاع بما لذ وطاب من الأطباق المبتكرة، بعضها شرقي والآخر غربي، وعادة ما يتم اختيارها وفقاً لعادات وتقاليد كل أسرة أو شعب. "السياسة" تقدم لربات البيوت ومحبات الطهي في الشهر الفضيل مائدة متكاملة يوميا أعدها فريق الطهاة في مطعم "229". سمك السلمون المسلوق مع لحم العجل المقادير: 500…

إعداد - ايناس عوض : يعتبر الافطار في رمضان وجبة أساسية في حياة الأسرة كلها، وتعطي نكهة الأكل وطعمه قيمة كبيرة لفتح الشهية بعد صيام يوم كامل إلا أنهما يختلفان باختلاف المكونات وطريقة التحضير، ويحرص أفراد العائلة على التجمع حول المائدة، للاستمتاع بما لذ وطاب من الأطباق المبتكرة، بعضها شرقي والآخر غربي، وعادة ما يتم اختيارها وفقاً لعادات وتقاليد كل أسرة أو شعب. "السياسة" تقدم لربات البيوت ومحبات الطهي في الشهر الفضيل مائدة متكاملة يوميا أعدها فريق الطهاة في مطعم "229". حساء الفطر المقادير: بصلة مفرومة فصان ثوم…

إعداد - ايناس عوض : يعتبر الافطار في رمضان وجبة أساسية في حياة الأسرة كلها، وتعطي نكهة الأكل وطعمه قيمة كبيرة لفتح الشهية بعد صيام يوم كامل إلا أنهما يختلفان باختلاف المكونات وطريقة التحضير، ويحرص أفراد العائلة على التجمع حول المائدة، للاستمتاع بما لذ وطاب من الأطباق المبتكرة، بعضها شرقي والآخر غربي، وعادة ما يتم اختيارها وفقاً لعادات وتقاليد كل أسرة أو شعب. "السياسة" تقدم لربات البيوت ومحبات الطهي في الشهر الفضيل مائدة متكاملة يوميا أعدها فريق الطهاة في مطعم "229". شوربة العدس حساء العدس المقادير: ـ كوب عدس…

القاهرة - علا نجيب: الشعير من أكثر الحبوب فائدة للجسم، لذلك أطلق عليه العرب القدماء "ملك الحبوب"، ورغم أهميته التي تضاهي القمح والشوفان، إلا أنه لا يتمتع بشعبية كبيرة في الدول العربية، مثلما هو الحال في الدول الآسيوية التي يحرص سكانها على تناوله باستمرار. وأثبتت الدراسات أن الشعير يعد مخزنا للألياف النباتية، لخلوه من الكوليسترول ومنخفض الدهون، ما يجعله غذاء مناسبا لمن يتبعون الحميات الغذائية بإضافته للسلطات أو تناوله مطبوخا. حول الشعير، وأهميته الغذائية والطبية، وقدرته على تدمير الخلايا السرطانية ومنع تكونها، أكد عدد…

* لا ضرر منه وعلى مرضى حساسية العسل أو السكر الحذر من تناوله * الاصطناعي منه قنابل موقوتة تحمل الكوليسترول والسكريات الضارة القاهرة - أحمد شحاتة: لأهميته الكبيرة، نزلت سورة تحمل اسمه في القرآن الكريم، وفي إحدى الآيات التي تحدثت عنه يقول تعالى في كتابه الحكيم:" فِيهَا أَنْهَارٌ مِنْ مَاءٍ غَيْرِ آَسِنٍ وَأَنْهَارٌ مِنْ لَبَنٍ لَمْ يَتَغَيَّرْ طَعْمُهُ وَأَنْهَارٌ مِنْ خَمْرٍ لَذَّةٍ لِلشَّارِبِينَ وَأَنْهَارٌ مِنْ عَسَلٍ مُصَفًّى" . كما يقول( رسول الله صلى الله عليه وسلم):"عليكم بالشفائين: العسل والقرآن"، واكدت كل…

القاهرة ـ وفاء نجم الوكيل: يبحث الكثير من الأشخاص عن الأشياء التي تساعد في إنقاص الوزن، ومن أبرزها "سكرالدايت" أو سكر الرجيم الذي يعتبر من أكثر الموضوعات التي أثارت جدلًا واسعًا في أوساط البلدان العربية، بعدما أظهرت الدراسات التي أجريت مؤخرًا أنه ويؤثر على صحة المخ، ويسبب الأمراض الخبيثة التي تؤدي بدورها إلى الوفاة. حول المخاطر التي يسببها "سكر الدايت"، والبدائل المتاحة والآمنة له سواء لمرضى السكري أو الأشخاص الذين يتبعون الأنظمة الغذائية لإنقاص الوزن، حذر عدد من الأطباء والمتخصصين في تحقيق لـ "السياسة" من المخاطر الصحية…

القاهرة – من أحمد القعب: يعد أحد أشهر الاستخدامات المطبخية الحديثة لإعطاء النكهات والجودة والطعم المميز للحوم والأسماك والدواجن وحتى الخضراوات والمخبوزات المتنوعة، كما يتميز بأنه آمن صحيًا كونه يخضع لمراحل تحضير تقضي على أضراره من ميكروبات وفيروسات وطفيليات وبكتيريا وجراثيم، فعملية التحمير والتحميص التي يتعرض لها تجعله آمن 100%. حول البقسماط وفوائدة الغذائية والعلاجية أكد عدد من الأطباء و متخصصو التغذية في تحقيق لـ"السياسة" أن البقسماط يحمي الكبد من تراكم الدهون التي تحد من وظائفها ويساهم في علاج أمراض العظام وتقوس…

المقادير: ربع كوب من عصير الليمون. نصف كوب من صوص أبيض. أربعة فصوص من الثوم المدقوق. رشة من الملح والفلفل الأسود. مئتا غرام من البقسماط المطحون. خمسون جرامً من النشا. كوبان من الزيت النباتي أو حسب الحاجة. ثمانمئة وخمسون غرامًا من فيليه الدجاج المقطع إلى قطع متوسطة. طريقة التحضير: خلط صوص الصويا، الثوم المدقوق، عصير الليمون، الفلفل الأسود، الملح في وعاء. إضافة فيليه الدجاج والتحريك. تغطية الخليط بكيس نايلون، إدخاله إلى الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى يتشرب البهارات. خلط النشا والبقسماط، والطحين في وعاءٍ آخر، ثم…