Browsing Category

الغذائية

حساء السبانخ بالكريمة وسلطة الخس والبرتقال

إعداد - ايناس عوض : يعتبر الافطار في رمضان وجبة أساسية في حياة الأسرة كلها، وتعطي نكهة الأكل وطعمه قيمة كبيرة لفتح الشهية بعد صيام يوم كامل إلا أنهما يختلفان باختلاف المكونات وطريقة التحضير، ويحرص أفراد العائلة على التجمع حول المائدة، للاستمتاع بما لذ وطاب من الأطباق المبتكرة، بعضها شرقي والآخر غربي، وعادة ما يتم اختيارها وفقاً لعادات وتقاليد كل أسرة أو شعب. "السياسة" تقدم لربات البيوت ومحبات الطهي في الشهر الفضيل مائدة متكاملة يوميا أعدها فريق الطهاة في مطعم "229". حساء السبانخ بالكريمة المقادير : ـ نصف كيلو…

شوربة الدجاج وسلطة الجرجير والشمندر واللازانيا

إعداد - ايناس عوض : يعتبر الافطار في رمضان وجبة أساسية في حياة الأسرة كلها، وتعطي نكهة الأكل وطعمه قيمة كبيرة لفتح الشهية بعد صيام يوم كامل إلا أنهما يختلفان باختلاف المكونات وطريقة التحضير، ويحرص أفراد العائلة على التجمع حول المائدة، للاستمتاع بما لذ وطاب من الأطباق المبتكرة، بعضها شرقي والآخر غربي، وعادة ما يتم اختيارها وفقاً لعادات وتقاليد كل أسرة أو شعب. "السياسة" تقدم لربات البيوت ومحبات الطهي في الشهر الفضيل مائدة متكاملة يوميا أعدها فريق الطهاة في مطعم "229". شوربة الدجاج المقادير: ـ 200 غرام شريحة دجاج…

سمك السلمون المسلوق مع لحم العجل و”نودلز”

إعداد - ايناس عوض : يعتبر الافطار في رمضان وجبة أساسية في حياة الأسرة كلها، وتعطي نكهة الأكل وطعمه قيمة كبيرة لفتح الشهية بعد صيام يوم كامل إلا أنهما يختلفان باختلاف المكونات وطريقة التحضير، ويحرص أفراد العائلة على التجمع حول المائدة، للاستمتاع بما لذ وطاب من الأطباق المبتكرة، بعضها شرقي والآخر غربي، وعادة ما يتم اختيارها وفقاً لعادات وتقاليد كل أسرة أو شعب. "السياسة" تقدم لربات البيوت ومحبات الطهي في الشهر الفضيل مائدة متكاملة يوميا أعدها فريق الطهاة في مطعم "229". سمك السلمون المسلوق مع لحم العجل المقادير: 500…

حساء الفطر وسلطة الذرة والأفوكادو والدجاج المشوي

إعداد - ايناس عوض : يعتبر الافطار في رمضان وجبة أساسية في حياة الأسرة كلها، وتعطي نكهة الأكل وطعمه قيمة كبيرة لفتح الشهية بعد صيام يوم كامل إلا أنهما يختلفان باختلاف المكونات وطريقة التحضير، ويحرص أفراد العائلة على التجمع حول المائدة، للاستمتاع بما لذ وطاب من الأطباق المبتكرة، بعضها شرقي والآخر غربي، وعادة ما يتم اختيارها وفقاً لعادات وتقاليد كل أسرة أو شعب. "السياسة" تقدم لربات البيوت ومحبات الطهي في الشهر الفضيل مائدة متكاملة يوميا أعدها فريق الطهاة في مطعم "229". حساء الفطر المقادير: بصلة مفرومة فصان ثوم…

حساء العدس وسلطة الحلوم والتين… والسلمون بالعسل "لقيمات" بالهيل والزعفران عقب الإفطار

إعداد - ايناس عوض : يعتبر الافطار في رمضان وجبة أساسية في حياة الأسرة كلها، وتعطي نكهة الأكل وطعمه قيمة كبيرة لفتح الشهية بعد صيام يوم كامل إلا أنهما يختلفان باختلاف المكونات وطريقة التحضير، ويحرص أفراد العائلة على التجمع حول المائدة، للاستمتاع بما لذ وطاب من الأطباق المبتكرة، بعضها شرقي والآخر غربي، وعادة ما يتم اختيارها وفقاً لعادات وتقاليد كل أسرة أو شعب. "السياسة" تقدم لربات البيوت ومحبات الطهي في الشهر الفضيل مائدة متكاملة يوميا أعدها فريق الطهاة في مطعم "229". شوربة العدس حساء العدس المقادير: ـ كوب عدس…

الشعير… غذاءٌ ووقاية وعلاج يُخفض ضغط الدم المرتفع ويُدمِّر الخلايا السرطانية

القاهرة - علا نجيب: الشعير من أكثر الحبوب فائدة للجسم، لذلك أطلق عليه العرب القدماء "ملك الحبوب"، ورغم أهميته التي تضاهي القمح والشوفان، إلا أنه لا يتمتع بشعبية كبيرة في الدول العربية، مثلما هو الحال في الدول الآسيوية التي يحرص سكانها على تناوله باستمرار. وأثبتت الدراسات أن الشعير يعد مخزنا للألياف النباتية، لخلوه من الكوليسترول ومنخفض الدهون، ما يجعله غذاء مناسبا لمن يتبعون الحميات الغذائية بإضافته للسلطات أو تناوله مطبوخا. حول الشعير، وأهميته الغذائية والطبية، وقدرته على تدمير الخلايا السرطانية ومنع تكونها، أكد عدد…

العسل يمنع 300 مرض ملعقتان منه تمد الجسم بـ70 في المئة من حاجته اليومية

* لا ضرر منه وعلى مرضى حساسية العسل أو السكر الحذر من تناوله * الاصطناعي منه قنابل موقوتة تحمل الكوليسترول والسكريات الضارة القاهرة - أحمد شحاتة: لأهميته الكبيرة، نزلت سورة تحمل اسمه في القرآن الكريم، وفي إحدى الآيات التي تحدثت عنه يقول تعالى في كتابه الحكيم:" فِيهَا أَنْهَارٌ مِنْ مَاءٍ غَيْرِ آَسِنٍ وَأَنْهَارٌ مِنْ لَبَنٍ لَمْ يَتَغَيَّرْ طَعْمُهُ وَأَنْهَارٌ مِنْ خَمْرٍ لَذَّةٍ لِلشَّارِبِينَ وَأَنْهَارٌ مِنْ عَسَلٍ مُصَفًّى" . كما يقول( رسول الله صلى الله عليه وسلم):"عليكم بالشفائين: العسل والقرآن"، واكدت كل…

سكر الـ”دايت” … الموت البطيء يُصيب بالأورام السرطانية والعسل الطبيعي بديل آمن

القاهرة ـ وفاء نجم الوكيل: يبحث الكثير من الأشخاص عن الأشياء التي تساعد في إنقاص الوزن، ومن أبرزها "سكرالدايت" أو سكر الرجيم الذي يعتبر من أكثر الموضوعات التي أثارت جدلًا واسعًا في أوساط البلدان العربية، بعدما أظهرت الدراسات التي أجريت مؤخرًا أنه ويؤثر على صحة المخ، ويسبب الأمراض الخبيثة التي تؤدي بدورها إلى الوفاة. حول المخاطر التي يسببها "سكر الدايت"، والبدائل المتاحة والآمنة له سواء لمرضى السكري أو الأشخاص الذين يتبعون الأنظمة الغذائية لإنقاص الوزن، حذر عدد من الأطباء والمتخصصين في تحقيق لـ "السياسة" من المخاطر الصحية…

البقسماط… وقود المناعة… والمكافح المنسي للأمراض صديق الكبد ويقي من التسمم والأزمات القلبية

القاهرة – من أحمد القعب: يعد أحد أشهر الاستخدامات المطبخية الحديثة لإعطاء النكهات والجودة والطعم المميز للحوم والأسماك والدواجن وحتى الخضراوات والمخبوزات المتنوعة، كما يتميز بأنه آمن صحيًا كونه يخضع لمراحل تحضير تقضي على أضراره من ميكروبات وفيروسات وطفيليات وبكتيريا وجراثيم، فعملية التحمير والتحميص التي يتعرض لها تجعله آمن 100%. حول البقسماط وفوائدة الغذائية والعلاجية أكد عدد من الأطباء و متخصصو التغذية في تحقيق لـ"السياسة" أن البقسماط يحمي الكبد من تراكم الدهون التي تحد من وظائفها ويساهم في علاج أمراض العظام وتقوس…

الدجاج المقلي بالبقسماط

المقادير: ربع كوب من عصير الليمون. نصف كوب من صوص أبيض. أربعة فصوص من الثوم المدقوق. رشة من الملح والفلفل الأسود. مئتا غرام من البقسماط المطحون. خمسون جرامً من النشا. كوبان من الزيت النباتي أو حسب الحاجة. ثمانمئة وخمسون غرامًا من فيليه الدجاج المقطع إلى قطع متوسطة. طريقة التحضير: خلط صوص الصويا، الثوم المدقوق، عصير الليمون، الفلفل الأسود، الملح في وعاء. إضافة فيليه الدجاج والتحريك. تغطية الخليط بكيس نايلون، إدخاله إلى الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى يتشرب البهارات. خلط النشا والبقسماط، والطحين في وعاءٍ آخر، ثم…