Browsing Category

الغذائية

حساء العدس وسلطة الحلوم والتين… والسلمون بالعسل "لقيمات" بالهيل والزعفران عقب الإفطار

إعداد - ايناس عوض : يعتبر الافطار في رمضان وجبة أساسية في حياة الأسرة كلها، وتعطي نكهة الأكل وطعمه قيمة كبيرة لفتح الشهية بعد صيام يوم كامل إلا أنهما يختلفان باختلاف المكونات وطريقة التحضير، ويحرص أفراد العائلة على التجمع حول المائدة، للاستمتاع بما لذ وطاب من الأطباق المبتكرة، بعضها شرقي والآخر غربي، وعادة ما يتم اختيارها وفقاً لعادات وتقاليد كل أسرة أو شعب. "السياسة" تقدم لربات البيوت ومحبات الطهي في الشهر الفضيل مائدة متكاملة يوميا أعدها فريق الطهاة في مطعم "229". شوربة العدس حساء العدس المقادير: ـ كوب عدس…

الشعير… غذاءٌ ووقاية وعلاج يُخفض ضغط الدم المرتفع ويُدمِّر الخلايا السرطانية

القاهرة - علا نجيب: الشعير من أكثر الحبوب فائدة للجسم، لذلك أطلق عليه العرب القدماء "ملك الحبوب"، ورغم أهميته التي تضاهي القمح والشوفان، إلا أنه لا يتمتع بشعبية كبيرة في الدول العربية، مثلما هو الحال في الدول الآسيوية التي يحرص سكانها على تناوله باستمرار. وأثبتت الدراسات أن الشعير يعد مخزنا للألياف النباتية، لخلوه من الكوليسترول ومنخفض الدهون، ما يجعله غذاء مناسبا لمن يتبعون الحميات الغذائية بإضافته للسلطات أو تناوله مطبوخا. حول الشعير، وأهميته الغذائية والطبية، وقدرته على تدمير الخلايا السرطانية ومنع تكونها، أكد عدد…

العسل يمنع 300 مرض ملعقتان منه تمد الجسم بـ70 في المئة من حاجته اليومية

* لا ضرر منه وعلى مرضى حساسية العسل أو السكر الحذر من تناوله * الاصطناعي منه قنابل موقوتة تحمل الكوليسترول والسكريات الضارة القاهرة - أحمد شحاتة: لأهميته الكبيرة، نزلت سورة تحمل اسمه في القرآن الكريم، وفي إحدى الآيات التي تحدثت عنه يقول تعالى في كتابه الحكيم:" فِيهَا أَنْهَارٌ مِنْ مَاءٍ غَيْرِ آَسِنٍ وَأَنْهَارٌ مِنْ لَبَنٍ لَمْ يَتَغَيَّرْ طَعْمُهُ وَأَنْهَارٌ مِنْ خَمْرٍ لَذَّةٍ لِلشَّارِبِينَ وَأَنْهَارٌ مِنْ عَسَلٍ مُصَفًّى" . كما يقول( رسول الله صلى الله عليه وسلم):"عليكم بالشفائين: العسل والقرآن"، واكدت كل…

سكر الـ”دايت” … الموت البطيء يُصيب بالأورام السرطانية والعسل الطبيعي بديل آمن

القاهرة ـ وفاء نجم الوكيل: يبحث الكثير من الأشخاص عن الأشياء التي تساعد في إنقاص الوزن، ومن أبرزها "سكرالدايت" أو سكر الرجيم الذي يعتبر من أكثر الموضوعات التي أثارت جدلًا واسعًا في أوساط البلدان العربية، بعدما أظهرت الدراسات التي أجريت مؤخرًا أنه ويؤثر على صحة المخ، ويسبب الأمراض الخبيثة التي تؤدي بدورها إلى الوفاة. حول المخاطر التي يسببها "سكر الدايت"، والبدائل المتاحة والآمنة له سواء لمرضى السكري أو الأشخاص الذين يتبعون الأنظمة الغذائية لإنقاص الوزن، حذر عدد من الأطباء والمتخصصين في تحقيق لـ "السياسة" من المخاطر الصحية…

البقسماط… وقود المناعة… والمكافح المنسي للأمراض صديق الكبد ويقي من التسمم والأزمات القلبية

القاهرة – من أحمد القعب: يعد أحد أشهر الاستخدامات المطبخية الحديثة لإعطاء النكهات والجودة والطعم المميز للحوم والأسماك والدواجن وحتى الخضراوات والمخبوزات المتنوعة، كما يتميز بأنه آمن صحيًا كونه يخضع لمراحل تحضير تقضي على أضراره من ميكروبات وفيروسات وطفيليات وبكتيريا وجراثيم، فعملية التحمير والتحميص التي يتعرض لها تجعله آمن 100%. حول البقسماط وفوائدة الغذائية والعلاجية أكد عدد من الأطباء و متخصصو التغذية في تحقيق لـ"السياسة" أن البقسماط يحمي الكبد من تراكم الدهون التي تحد من وظائفها ويساهم في علاج أمراض العظام وتقوس…

الدجاج المقلي بالبقسماط

المقادير: ربع كوب من عصير الليمون. نصف كوب من صوص أبيض. أربعة فصوص من الثوم المدقوق. رشة من الملح والفلفل الأسود. مئتا غرام من البقسماط المطحون. خمسون جرامً من النشا. كوبان من الزيت النباتي أو حسب الحاجة. ثمانمئة وخمسون غرامًا من فيليه الدجاج المقطع إلى قطع متوسطة. طريقة التحضير: خلط صوص الصويا، الثوم المدقوق، عصير الليمون، الفلفل الأسود، الملح في وعاء. إضافة فيليه الدجاج والتحريك. تغطية الخليط بكيس نايلون، إدخاله إلى الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى يتشرب البهارات. خلط النشا والبقسماط، والطحين في وعاءٍ آخر، ثم…

الرز البني غذاء وصحة وجمال متخصصون أكدوا أن الحبة الواحدة تحتوي على 50 عنصراً مهماً للجسم

يساعد في حرق الدهون وإنقاص الوزن ويقي من الزهايمر يكافح هشاشة العظام ويعادل حموضة المعدة ويخفف من التوتر يحمي من انسداد الشرايين والأوردة ويقضي على الهالات السوداء يعالج مشكلات التبول اللاإرادي ويكافح البكتيريا والفيروسات يقي من الأنيميا لاحتوائه على الحديد والمعادن ويزيد الكريات الحمراء القاهرة – أحمد القعب: أكدت دراسات نشرتها مجلة "Nutrition & Diabetes" أن تناول الرزالبني لمدة ثمانية أسابيع بمعدل يعمل على التقليل من مستوى السكر عند مرضى "السكري" من النوع الثاني عبر التقليل من مستوى سكر الدم التراكمي، فيما…

العوسج مخزن الحديد وفلتر للجسم من السموم يحمي من صديد الصدر والقولون العصبي والالتهابات ويقوي المناعة

يدخل في مستحضرات العناية بالنظافة والتطهير الشخصي يحافظ على بشرة الوجه من الكلف والنمش وحب الشباب القاهرة - أحمد شحاتة: يصفه الطبيب داود الأنطاكي بأنه "يبرئ سائر أمراض العين خصوصًا البياض وطبيخ جذره يوقف الجذام أو يبرئه، ينبت الشعر، ويزيل القروح"، ويقول عنه عالم الكيمياء والأحياء ستانلي لويد ميلر: إنه يستخدم في تخفيف المغص وتحسين حدة البصر، كما تؤكل الثمار كمسكن للآلام ولعلاج الاضطرابات التي تصيب المعدة". وحول أهمية العوسج الطبية والعلاجية أكد عدد من الأطباء والمتخصصين في تحقيق لـ"السياسة" أن لثماره وعصيره وأوراقه…

أطعمة تزيد الدهون وتتسبب بمرض السُّكري تترك آثاراً سلبية في الجسم

القاهرة- شروق مدحت: حذرت دراسة طبية حديثة من أن الإكثار من تناول الاغذية السكرية والدهنية، ينعكس بشكل سلبي على فشل الأجهزة الحيوية بجسم الإنسان، زيادة فرص الإصابة بتسمم الدم الذي أدى وفقا لهذا الدراسة إلى وفاة نحو 46 ألف شخص في بريطانيا، كما اثبتت أن الدهون المتراكمة من أبرز المشكلات الصحية والجمالية التي تؤثر على حياة الأفراد اذ تسبب لهم العديد من المخاطر الجسدية والنفسية التي تجعل الشخص غير قادر على ممارسة حياته بشكل طبيعي. حول النظام الغذائي الخاطئ، خطورة بعض الأطعمة على الصحة، علاقتها بالوزن الزائد والأمراض المزمنة،…

الدجاج والبطاطا وساندويش لحم العجل

الدجاج والبطاطا المقادير: • 200 غرام بطاطا جديدة • ملعقة زيت جوز الهند • 200 غرام من صدور الدجاج خالية من الجلد ومقطعة شرائح طولية • أربع أغصان بصل أخضر مقطعة طولياً • 75 غراماً فاصوليا بيضاء • بيضة واحدة• بابريكا مدخنة • حفنتان من أوراق السبانخ • رشة من رقائق الفلفل الحار اذا كنت تفضل المذاق الحار طريقة التحضير: • استعمل الشوكة لوخز حبات البطاطا وضعها في فرن المايكروويف على حرارة 900 واط لمدة 8 دقائق، في هذه الاثناء سخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الى عالية ، أضف الدجاج واقله لدقيقتين مع التقليب حتى…